厳選和牛
奏の牛肉は飛騨牛を中心とした品質の良い国産牛を仕入れています。
ご提供するお肉には一切妥協せず、熟成管理、品質管理を日々追求し続けています。
お肉の解体を熟練された肉匠が行い、その部位に適した一番美味しい食べ方でお客様へお届けします。
全席個室
肉処奏では、お客様に非日常空間の中で、ゆったりとお食事を楽しんでいただけるように、全席個室設計にこだわっています。
家族やご友人とのお祝いや、大切な方との記念日、また最大30名様まで入れる大部屋でのご宴会等、お客様それぞれのシーンに合わせたお部屋をご用意しております。
自家製 無添加
お客様に安心して、体に良いものを召し上がっていただきたいという思いから、奏では無添加・自家製にこだわっています。
旬野菜を使用したナムルやドレッシング、タレ等は、化学調味料を一切使用せず手作りしています。
無添加である事で、お肉本来の旨味や野菜の甘さをより感じられます。